AI转曲所有文字是一个常用的操作，通常在需要将文本转化为矢量图形格式的情况下使用。下面是如何在Adobe Illustrator中完成此操作的步骤：

1. 打开Adobe Illustrator软件。

2. 在工作区中创建或打开一个包含文本的文档。

3. 选择你想要转换的文本。如果你想要转换整个文档中的所有文本，你可以直接点击工具箱中的“文字工具”（快捷键为T），然后点击你想要开始输入的位置并输入文字，然后全部选中。

4. 在选中文字的状态下，找到顶部菜单栏中的“文字”选项，展开后找到“创建轮廓”选项（快捷键为Ctrl+Shift+O）。点击这个选项后，你的文本就会被转换为矢量图形（也称为轮廓），这叫做文字的转曲或轮廓化。这样处理后，文字的形状就不会再改变了。即使你改变了字体的样式或者大小，它仍然会保持转曲后的形状不变。注意这个过程是不可逆的，一旦文字被转曲，就不能再变回原来的可编辑文本了。所以在操作之前要确保你不需要再修改这些文字的内容。

以上就是AI中转曲全部文字的基本步骤。请确保你理解了这些步骤并确认你不再需要编辑这些文字后再进行转曲操作。