在Excel中筛选数据并生成新的表格是一个相对简单的任务。以下是详细的步骤：

筛选数据：

1. 打开Excel并导航到包含你要筛选的数据的工作表。

2. 选择包含数据的区域。

3. 在Excel的“数据”选项卡中，点击“筛选”按钮（通常是一个漏斗形状的图标）。这将激活筛选功能，并在每列的标题旁边添加一个下拉箭头。

4. 点击你想筛选的列的箭头，然后从下拉列表中选择你想要保留的数据选项。你可以选择多个选项，也可以选择全部或没有选项以进一步细化你的筛选条件。

5. 根据需要重复以上步骤，直到你的数据被完全筛选出来。

生成新的表格：

有几种方法可以在Excel中根据筛选出的数据生成新的表格。以下是其中两种方法：

方法一：复制和粘贴

1. 在筛选后的数据中，选择你想要复制到新表格的所有数据。你可以通过拖动鼠标或使用Ctrl和Shift键进行选择。

2. 右键选择的数据并选择“复制”。

3. 然后导航到你想要创建新表格的位置，右键点击并选择“粘贴”。一个新的表格就会根据你的筛选结果生成。

方法二：使用Excel的新查询功能（如果可用）

如果你的Excel版本支持“获取和转换数据”功能（也称为“数据查询”），你可以按照以下步骤操作：

1. 在数据选项卡中，点击“获取数据”按钮（它可能是一个向下的箭头或一个获取数据的图标）。

2. 选择一个适合你需求的选项（如从表格、从数据库等），并按照提示进行操作，将筛选后的数据导入新的工作表或工作簿中。此功能可以让你对数据进行进一步操作和分析，并创建新的查询结果表格。这个功能非常适合处理大型数据集或需要对数据进行复杂操作的情况。注意这个功能可能在不同的Excel版本中有所不同或不可用。对于不同的版本，你可以参考官方的Excel帮助文档或者教程获取更多详细信息。通过这样生成的新表格将会保持与原数据源的连接，可以随时刷新数据和重新计算分析结果。这对于跟踪源数据和更新报告非常有用。希望以上信息对你有所帮助！如果你有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我！