在Excel中，可以使用几种方法来输入绝对值符号（|）。下面是几种常用的方法：

方法一：使用键盘上的绝对值符号键（Shift键和数字键一起按）。在许多键盘上，绝对值符号键位于数字键“Enter”上方或附近，并且需要按下Shift键才能输入绝对值符号。直接按下该键即可输入绝对值符号。请注意，不是所有键盘都有专门的绝对值符号键，这取决于键盘的布局和型号。在这种情况下，可以使用其他方法输入绝对值符号。

方法二：使用公式输入绝对值符号。在Excel单元格中输入公式时，可以使用ABS函数来计算一个数的绝对值。例如，要计算单元格A1的绝对值，可以在另一个单元格中输入公式“=ABS（A1）”。这将返回单元格A1的绝对值。同时，在公式中使用绝对值符号时，可以使用双引号来包围绝对值表达式。例如，“=|A1|”。在这种情况下，Excel会将绝对值符号解释为数学运算的一部分。这种方法适用于需要多次使用绝对值符号的情况。不过请注意，这并不是真正的插入绝对值符号的操作，而是在公式中表达绝对值的计算方式。如果想在文本或其他非公式环境中插入绝对值符号，还是需要使用第一种方法或者从符号栏插入。不过，并非所有版本的Excel都有符号栏选项。如果找不到符号栏选项，建议使用第一种方法输入绝对值符号。