在Excel中进行替换操作的步骤如下：

1. 打开Excel文件，选中需要替换的单元格区域。

2. 在“开始”选项卡中，找到“查找和选择”按钮并点击，然后选择“替换”或使用快捷键“Ctrl+H”。

3. 在弹出的对话框中，输入要查找的内容（查找内容）和替换的内容（替换为）。如果需要区分大小写，可以勾选“匹配大小写”选项。

4. 点击“查找下一个”按钮，找到要替换的第一个内容。如果需要替换所有内容，可以直接点击“全部替换”按钮，Excel会将选定的区域内的所有内容进行替换。替换时，Excel会进行计数，显示已经替换的次数和剩余需要替换的次数。如果只想替换部分内容，可以在每次找到后进行手动替换，直到完成所需替换。如果要保留原始记录以便核对或分析原因等用途可以保存或复制原表格作为备份文件后再进行操作。如果想退出当前替换操作但暂时保留弹出的对话框可以在后续使用时再进行处理可通过直接关闭当前文件（如在左上角菜单栏中点击“关闭”）。如果仍有其他未完成的Excel操作也可以点击左上角返回进行其他操作即可（关闭提示可能会提醒保存当前文件以免数据丢失）。

以上就是在Excel中进行替换操作的方法。请注意在进行任何更改或操作时确保保存文件以防数据丢失。