如果Word中的撤销键（位于工具栏上的“撤销箭头”）变为灰色，这意味着当前无法撤销之前所做的操作。通常，这是因为撤销缓冲区已满或某些特定操作不能被撤销。当Word撤销缓冲区达到其最大限制时，它会覆盖较早的操作，此时撤销键可能会变为灰色。在某些情况下，一些特殊的操作如删除文本或其他不能被撤销的操作也会导致该键变为灰色。解决这个问题的几种可能方法如下：

1. 保存文档并关闭Word程序，然后重新打开文档尝试撤销操作。有时候简单的重启Word程序可以解决缓存问题。

2. 检查是否有足够的撤销缓冲区空间。在Word中，可以通过设置来增加撤销缓冲区的大小。这样允许用户在更长的时间内保留更多操作步骤以供参考撤销。操作方法如下：打开Word，点击左上角菜单栏的【文件】选项，然后点击【选项】，在高级选项卡中找到关于“最多可撤销的操作次数”的选项，根据需要调整该值的大小。但请注意，增加撤销缓冲区的大小可能会占用更多的系统资源。

如果上述方法都不起作用，那可能是特定操作的限制或者程序的问题，可能需要在更大的问题出现时联系Microsoft的官方客服获取技术支持来解决该问题。此外，可以尝试使用键盘快捷键Ctrl+Z（撤销上一步操作）或Ctrl+Y（恢复上一步被撤销的操作）来尝试撤销或恢复操作。