冰箱保鲜层结冰可能有以下几种原因：

1. 温度设置不当：如果保鲜室的温度设置过低，可能会导致结冰现象。通常情况下，保鲜室的温度应设置在0°以上，以保证食品的新鲜度并避免结冰。如果怀疑温度设置有问题，可以尝试调整温控旋钮至适当的档位。一般档位应根据季节的不同进行调节，例如夏季时可以适当调高一些档位以防止保鲜室温度过高，而冬季则可调整低一些以避免保鲜室过冷而结冰。不同的冰箱温控器控制有所不同，可以根据说明书的指引进行调整。同时应注意不要过度频繁调节温控器，以免对压缩机造成损害。

2. 食物存放问题：存放的食物含水量过高或者存放的食材过多导致保鲜层内部冷气对流不畅，都可能造成结冰现象。为了避免这种情况，建议避免将含水量高的食物一起存放，在放置食材时留有空隙利于冷气对流。同时注意不要将热带水果放在冷藏保鲜层，它们散发的热量可能导致冰箱温度升高和湿度增大。一旦遇到这种问题导致的结冰现象，可以使用保鲜袋等隔绝食材中的水分并降低空气湿度，或者在食物放入前先将表面水分擦干或晾干后再放入冰箱。对于新鲜的果蔬，在放置之前先用纸巾或干燥布擦干表面水分也很重要。同时还要注意不要频繁开关冰箱门，因为这会导致热湿空气进入冰箱内部并加速结冰现象。

除了上述原因外，冰箱门密封条不严或冰箱本身的质量问题也可能导致保鲜层结冰。面对这种情况建议检查密封条是否完好或考虑更换新的冰箱等办法解决。总之，解决冰箱保鲜层结冰问题需要根据具体原因采取相应的措施。如果以上方法无法解决问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修。