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纯玉米面饼子的做法步骤

2025-07-09 13:22:07

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纯玉米面饼子的做法步骤,求解答求解答,第三遍了!

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2025-07-09 13:22:07

纯玉米面饼子的做法步骤】玉米面饼子是一种传统的中式面食,口感香甜、营养丰富,尤其适合早餐或作为主食搭配菜肴。下面将从制作材料、步骤以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料 用量(约10个)
纯玉米面 200克
温水 150-180毫升
酵母 3克
白糖 10克(可选)
2克

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 将玉米面、酵母、白糖和盐放入一个大碗中,搅拌均匀。
2 慢慢加入温水,边加边搅拌,直到形成絮状物。
3 用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,静置发酵约1小时,直至面团膨胀至原来的两倍大小。
4 发酵好的面团取出,再次揉几下排气,分成小剂子(每个约50克)。
5 将小剂子捏成圆球,用掌心压扁,再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮。
6 平底锅加热,刷一层油,放入饼皮,小火煎至两面金黄即可。

三、小贴士

内容 说明
水量控制 根据玉米面的吸水性调整水量,避免过干或过湿。
发酵时间 室温较低时可适当延长发酵时间,确保面团充分发酵。
煎制火候 使用小火慢煎,避免外焦内生。
口感提升 可加入少许面粉混合使用,使饼子更柔软。

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出香喷喷的纯玉米面饼子了。不仅健康美味,还能唤起儿时的回忆,是家庭餐桌上的好选择。

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