【海米蒸白菜怎么做】海米蒸白菜是一道简单又营养的家常菜，做法不复杂，但味道鲜美，尤其适合喜欢清淡口味的人。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 海米 | 50克 | 建议选用干海米 |
| 白菜 | 半颗 | 选择新鲜、叶嫩的白菜 |
| 葱 | 1根 | 切丝或切末 |
| 姜 | 3片 | 切丝或切末 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 香油 | 少许 | 提香用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 海米提前用温水泡软，捞出沥干备用；白菜洗净，切成大块或撕成小片。 |
| 2 | 烧一锅水，放入白菜，加少许盐，焯水约1分钟，捞出后铺在盘底。 |
| 3 | 将泡好的海米放在白菜上，撒上葱丝、姜丝。 |
| 4 | 加入生抽、料酒、少许盐调味，淋上几滴香油。 |
| 5 | 将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。 |
| 6 | 出锅后可再撒上葱花或香菜点缀，增加香味和色泽。 |
三、小贴士
1. 海米的选择：干海米比鲜海米更香，建议使用干海米。
2. 白菜处理：焯水可以去除白菜的涩味，同时让口感更脆嫩。
3. 调味灵活：可根据个人口味加入少量蚝油或鸡精提鲜。
4. 蒸的时间：时间过长会导致白菜变软，影响口感，建议控制在10分钟以内。
四、总结
海米蒸白菜不仅做法简单，而且营养丰富，海米富含蛋白质和微量元素，白菜则含有丰富的维生素和膳食纤维。这道菜适合搭配米饭食用，是家庭餐桌上的健康之选。
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 蒸菜 |
| 主要食材 | 海米、白菜 |
| 口味特点 | 清淡鲜美，咸香适中 |
| 做法难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其是喜欢清淡饮食者 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素和膳食纤维 |
通过以上内容，你可以轻松掌握“海米蒸白菜”的做法，既保留了食材的原味，又能提升整体的风味层次。