【五届评酒会一览表】中国白酒的评选历史可以追溯到上世纪50年代，经过多年的积累与演变，形成了具有代表性的五届全国评酒会。这些评酒会不仅见证了中国白酒的发展历程，也为中国白酒行业的标准化、品质提升和品牌建设奠定了坚实基础。以下是对五届评酒会的简要总结，并附上详细表格，便于查阅。
一、五届评酒会概述
1. 第一届全国评酒会（1952年）
这是中国历史上首次全国性评酒活动，由当时的轻工业部组织。这次评酒会主要集中在白酒、黄酒和葡萄酒三大类酒品中进行评选，旨在推动全国酒类产品的质量提升和品种多样化。
2. 第二届全国评酒会（1963年）
此次评酒会更加注重工艺与风味的结合，评选范围进一步扩大，涵盖了更多类型的白酒产品。评选标准也更为科学，标志着中国白酒评选机制逐步走向规范化。
3. 第三届全国评酒会（1979年）
在经历了一段特殊时期后，此次评酒会重新启动，成为恢复和发展白酒行业的重要契机。评选过程中更加重视传统工艺与现代技术的结合。
4. 第四届全国评酒会（1984年）
这一次评酒会的评选规模更大，参与企业数量显著增加，同时引入了更严格的评审流程，提升了评酒的专业性和权威性。
5. 第五届全国评酒会（1989年）
这是最后一次以“全国评酒会”名义举办的大型评选活动。此后，国家对白酒行业的管理方式有所调整，评酒会的形式也逐渐发生变化。
二、五届评酒会一览表
| 届次 | 年份 | 主办单位 | 评选类别 | 特点与意义 |
| 第一届 | 1952年 | 轻工业部 | 白酒、黄酒、葡萄酒 | 首次全国性评选，奠定行业基础 |
| 第二届 | 1963年 | 轻工业部 | 白酒为主 | 强调工艺与风味结合 |
| 第三届 | 1979年 | 轻工业部 | 多种白酒 | 恢复与发展，推动产业升级 |
| 第四届 | 1984年 | 轻工业部 | 白酒为主 | 规模扩大，流程更规范 |
| 第五届 | 1989年 | 轻工业部 | 白酒为主 | 最后一次大规模评酒会 |
三、总结
五届全国评酒会不仅是中国白酒行业发展的重要里程碑，也为后来的白酒品牌建设和品质认证提供了宝贵经验。从最初的简单评选到后期的系统化、专业化，评酒会的演变反映了中国白酒产业在技术、管理和市场方面的不断进步。虽然如今评酒会的形式已有所变化，但其对中国白酒文化的深远影响依然不可忽视。