【烤饼干的做法和配方分享】烤饼干是一种简单又美味的烘焙小点心，适合家庭制作，无论是作为下午茶还是孩子的小零食都非常合适。下面将为大家总结一份详细的烤饼干做法与配方，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、烤饼干的基本材料
| 材料名称 | 用量（约30块） |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 盐 | 1克 |
| 牛奶/水 | 适量（根据面团状态） |
二、制作步骤总结
1. 准备材料：将黄油提前软化，鸡蛋打散备用。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
3. 混合湿性材料：在另一个碗中加入软化的黄油、细砂糖、鸡蛋，搅拌至顺滑。
4. 混合成团：将干性材料分次加入湿性材料中，搅拌均匀后加入牛奶或水，揉成光滑的面团。
5. 冷藏醒发：将面团放入冰箱冷藏15-30分钟，便于后续整形。
6. 擀平切片：取出面团，擀成薄片，用模具或刀切成所需形状。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，将饼干放入烤盘，烘烤12-15分钟，表面微黄即可。
8. 冷却保存：出炉后稍冷却，存放在密封容器中，保持酥脆。
三、小贴士
- 黄油温度不宜过高，否则会影响面团的延展性。
- 若想增加风味，可添加香草精、巧克力碎或坚果等。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察避免焦糊。
通过以上步骤和配方，您可以轻松在家做出香脆可口的烤饼干。尝试不同的口味变化，让家人和朋友都爱上你的烘焙手艺！