【莲藕煲猪脚汤的做法】莲藕煲猪脚汤是一道经典的家常汤品，营养丰富、味道鲜美，尤其适合秋冬季节饮用。猪脚富含胶原蛋白，莲藕则能清热润燥，两者搭配不仅口感醇厚，还能起到滋补养生的作用。以下是制作莲藕煲猪脚汤的详细步骤和所需材料。
一、
莲藕煲猪脚汤是一道简单易做的汤品，主要食材为猪脚和莲藕，辅以姜、料酒等调味品。制作过程中需先焯水去腥，再炖煮1-2小时，使汤色清澈、味道浓郁。此汤具有滋补养颜、增强体力的功效，适合全家人食用。
二、所需材料与做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪脚 500克，莲藕 300克 |
| 辅料 | 姜片 3-4片，料酒 1勺，盐适量，清水 1500毫升 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅，炒锅（用于焯水） |
| 步骤 | 1. 猪脚洗净切块，冷水下锅加料酒焯水，撇去浮沫。 2. 莲藕去皮切块备用。 3. 将焯好的猪脚放入砂锅，加入姜片和清水。 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时。 5. 加入莲藕继续炖煮30分钟。 6. 最后加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去除腥味。
- 若想汤更浓郁，可在炖煮时加入少量红枣或枸杞。
- 莲藕不宜炖太久，否则会变软影响口感。
- 汤中可加入少许白胡椒粉，增加风味并暖胃。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗美味又营养的莲藕煲猪脚汤，适合日常滋补或宴客使用。