【筒骨萝卜汤的做法】筒骨萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。以下是对“筒骨萝卜汤的做法”的总结与详细步骤说明。
一、制作筒骨萝卜汤的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 作用 |
| 筒骨 | 500克 | 提供丰富的胶质和蛋白质 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） | 增加汤的清甜味和口感 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤总结
1. 处理筒骨：将筒骨洗净后，放入冷水中焯水，去除血沫。
2. 炖煮筒骨：将焯好水的筒骨放入锅中，加入足量清水、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入萝卜：将白萝卜去皮切块，加入炖好的筒骨汤中，继续炖煮20-30分钟。
4. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、小贴士
- 筒骨建议选用带肉的部分，这样汤更浓郁。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留营养。
- 如果喜欢更清淡的口感，可减少盐的用量，或在最后放盐。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的筒骨萝卜汤。这道汤不仅简单易做，还非常适合作为日常养生的佳品。